Linha Automática para Produção de Queijos

 

Nossa equipe desenvolve projetos e fabrica toda linha de máquinas para produção contínua de queijos como: Mussarella, Prato, Parmesão e queijo minas frescal.

 

De forma mecanizada o processo automático é o grande aliado da indústria, apresenta resultados através de padronização dos produtos, redução de custos operacionais, baixo nível de manutenção, rendimentos superiores aos processos manuais e melhores niveis de sanitariedade.

 

As capacidades são adequadas de acordo com a necessidade do nosso cliente com volume a partir de 50.000L/diários de leite até 1.000.000L/diários.

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Maturador - Creme/Iogurte

 

Desenvolvidos para mesclar, agitar, aquecer e ou resfriar produtos

 

Capacidade até: 50.000L

 

Silo de Estocagem Vertical Isotérmico

 

Tanques fabricados internamente com alto padrão sanitário, equipado com agitador lateral tipo homogenizador, isolamento térmico, revestimento em aço inox, sistema de limpeza CIP, alcova lateral com porta de inspeção e tubulações, escada de acesso com guarda-corpo, possuí fundo inclinado para sucção completa do produto.

 

Capacidades: até 250.000L

Queijomatic CheeseTECH

 

Este equipamento foi desenvolvido para otimizar o espaço e melhorar o sistema de corte da coalhada. Devido á estudos concluímos que o ferramental de corte traz resultados de baixa produção de finos e reduz os níveis de separação de gordura durante o processamento.

 

MODELO: CheeseTECH 5 - Capacidade: 5.000L

MODELO: CheeseTECH10 - Capacidade: 10.000L

MODELO: CheeseTECH15 - Capacidade: 15.000L

MODELO: CheeseTECH20 - Capacidade: 20.000L

 

Equipada com:

 

• Sistema CIP 3 Sprayball

• Saída de Produto 6"

• Plataforma e escada de acesso

• Painel de controle em aço inox

• Ajuste de Velocidade

• OPCIONAL: Automação do processo

• Grave até 99 receitas

• Garanta a qualidade do produto

• Processo de corte e agitação controlados

Queijomatic

 

Tanque mecânico para coagulação e corte de massa para queijos filados, duros e semi-duros. Seu formato interno duplo ‘o’ garante corte preciso de suave, garantindo o grão sem produção de fios. Possuí sistema de dessoragem com 20 e 40% do volume total e exclusivo sistema de aquecimento á vapor.

 

Capacidade até: 1000L até 20.000L

 

Planta de Elaboração de RICOTA

 

- Fabricado em aço inox AISI304

- Apto a produzir em média 90kg em 15min

- Acompanha Carrinho de Enformagem

- Acompanha Fracionador de Ricota

- Possuí visor para controle de floculação

- Injetor de vapor termodinâmico

- Válvula de descarga

- Plataforma e escada de acesso

 

Capacidade até: 2.400L/tanque

Carrinho Acidifícador

 

Fabricado em aço inox o carro pode receber o volume total de uma queijomatic, a drenagem do soro se faz por gravidade, sem necessidade de prensagem, o que garante melhor rendimento sem agredir os grãos de massa cortados, o sistema garante otimização do espaço, acelera o tempo de ph, excluí o uso de drenoprensa, mesas, beliches e outros e elimina uma fase do processo, o operador após o ponto da massa leva o carro até a filadeira monobloco e deste ponto em diante inicia o processo de corte e alimentação do picador sem demais manipulações.

 

Capacidade: até 750kg

 

Dosador de Sal

 

Equipamento projetado para dosificar sal seco sobre a massa do queijo filado, o que garante melhor resultado no processo continuo e não compromete á água de filagem que fica livre de sal, o equipamento possuí sistema de aquecimento de sal e controle de dosagem automático.

 

Capacidades: 1000 e 2000kg/hora.

Carrossel Moldador

 

- Baixo custo operacional

- Fábricado em aço inox

- Tratamento anti-aderente

- 60 - 90 ou 120 moldes

- Sistema de resfriamento

- Controle automático de produção

- Elimina o uso de formas

- Excluí a manipulação da massa

- Economia com limpeza (formas)

- Alta produtividade

- Baixo nível de manutenção

- Trabalha de forma automática

- Baixo consumo de energia

 

Capacidade: 2.000kg/hr - 3.000kg/hr

Tanque hidrovia de salga

 

Tanque fabricado em aço inox 316L para comportar a saturação de sal aplicada durante o processo, o dimensionamento é feito de acordo com capacidade produtiva e layout do cliente, o sistema é composto por tubulações, esteira de saída, bombas e trocador á placas para resfriamento da solução de salmoura.

 

Capacidades: 1000 – 1500 e 2000kg/hora.

 

Túnel de Secagem de Queijos DRYtech

 

- Minimiza as percas de peso do produto (1.5%)

- Aumento os lucros neste processo

- Baixo consumo de energia

- Elimina o uso de câmara de secagem

- Fabricado em aço inox

- Sistema de sopragem de alta pressão

- Controle de velocidade

- Contador de produto

- Painel de aço inox

- Sistema de filtragem de ar

Capacidade: 1000 e 2000kg/hora.

Conjunto Filadeira Monobloco

 

Equipamento versátil, pica fila e molda massa de filados, construído em aço inox AISI304 possuí duas roscas helicoidais com corpo duplo para retenção de temperatura, equipado com bomba sanitária para circulação de água quente, reservatório de água, trocador tubular para aquecimento de água, painel de controle, picador automatizado e cabeçote de moldagem automático.

 

Opcionalmente á máquina conta com sistema GENESIS de revestimento anti-aderente, não necessitando de revestimento e ou teflonização do equipamento, garantindo assim baixo nível de manutenção e nenhuma interrupção no processo. Esta aplicação química/mecânica é exclusiva e desenvolvida pela TECH INDUSTRIAL.

 

Capacidades: 500 até 2.500kg/hora.

 

Tacho para Doces

 

Equipamento para processamento de doce de leite, geleias e doces em geral, possuí sistema de aquecimento (encamisado) e agitador com sistema de raspadores internos, a descarga de produto pode ser basculante ou tipo fundo de tanque.

 

Capacidades: 100L  até 3000L.

Batedeira de Manteiga

 

Tanque cônico com sistema de tombeamento para produção de manteiga, equipado com pás internas, sistema de dessoragem, visor, tampa de inspeção. Pode ser equipado com gradil de segurança e sistema de bomba positiva para descarregar o produto.

 

 Capacidades: 100kg até 3000kg.

 

Soluções Globais em Aço Inox

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